从明年1月1日起，速冻饺子、包子、汤圆、虾丸、酱油等预包装食品如果没食品营养标签将不得销售。昨天，卫生部公布《预包装食品营养标签通则》，食品标签中有营养声称或营养成分功能声称的，均需强迫用于营养标签。

酱油虾丸等需张贴营养标签卫生部回应，强迫食品生产企业用于营养标签有助引领消费者合理自由选择预包装食品，增进公众膳食营养均衡和身体健康，逐步增加盐、脂肪和糖的用量，提升食品的营养价值。不过，并非所有预包装食品皆要用于营养标准，部分食品可免税，如生肉、生鱼、生蔬菜、水果、袋装鲜虾、鱼块儿、肉馅儿、木耳、蘑菇、现制现售食品等。调味品、甜味料、香辛料、茶叶、咖啡豆、酵母、食用淀粉等也可不用于营养标签。

酒精含量小于相等0.5%的饮料酒类产品、饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水等可不用于营养标签。但预包装速冻面米制品和冷藏调理食品，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸食品等，及加工企业集中于生产加工、仓储到商场、餐馆、连锁店、零售店等销售的预包装食品，腐乳、酱菜、酱油等应该按标准规定标明营养标签。

卫生部回应，希望免税的预包装食品按本标准拒绝强迫标识营养标签。营养成分功能严禁加到拆分卫生部回应，食品生产企业不得删减、加到、拆分营养成分功能声称标准用语，更加无法给定撰写。营养标签标准将于2013年1月1日实行。实行日期之前，容许并希望食品生产经营企业继续执行本标准。

在实行日期后生产的食品，应该严苛按照标准规定继续执行。在实行日期前生产的食品，可在食品保质期内之后销售。四大核心营养素名单确认标准同时发布了四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。

卫生部讲解说道，核心营养素与人体身体健康密切相关，摄取缺少可引发，影响儿童和青少年生长和身体健康，摄取过量则可造成和慢性病再次发生。本标准中的核心营养素是在充分考虑我国居民营养健康状况和慢性病发作状况的基础上，融合国际贸易必须与我国社会发展市场需求等多种因素而确认的。根据标准实行情况，卫生部将主动对核心营养素的数量和内容展开补足完备。

预包装食品营养成分表格能量和营养成分的名称含量(每100g)占到营养素参考值(NRV)百分比(NRV%)能量1823kJ22%蛋白质9.0g15%脂肪12.7g21%碳水化合物70.。

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